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    ，这道名菜可不好做啊，别说做的好吃了，就光说把这道菜做出来的酒楼，京城里不会超过三家。”

    他顿了顿，面色又严峻了起来，“你不会是想叫我在续集里为佛跳墙说几句吧？”

    “这当然不可能。”

    宋阮解释道，“我们绝不会做逼迫公子之事，只是想要邀请公子过去尝一尝新菜，如实评断罢了。”

    说白了，就是请柳公子过去白吃白喝一顿，若是美味的话，自然可以在续集上留有一席之地。但若是口味不合柳公子的心意，那么所有的缺点，也会被柳公子毫不客气地指出来。

    柳公子左思右想，都觉得对自己的名誉没有什么危害，再加上又能第一时间吃到美食，他便一口答应了下来。

    今天，是佛跳墙菜牌挂出去的日子，也是柳公子过来尝新的日子。

    不知不觉就已经日上三竿，宋阮正在看小火煨着炉上的褐色坛子，忽然听见杨苑扣了扣门，懒懒散散地道，“你的客人来了。”

    宋阮拿着一根细长条的木棍捣了捣火势渐息的炉灶，又擦了擦沾了烟灰的手，冷静地回了一句，“知道了。”

    说着，揭开坛子看了看，觉着差不多了，便拿了块干净的布，裹住坛子的两侧，然后稳稳当当地捧了起来，放到了旁边的砧板上，把早就做好的雕花装饰给放了进去，这才叫杨苑帮他端了出去。

    柳公子没有寻常文人的傲气，也没有他们的迂腐味。他也不挑位置，进了大堂就随便找了一个干净的位置坐下，在那儿津津有味地研究筷子上的纹理。

    杨苑身量高挑，又长得丰神俊美，一头齐腰的黑发散在身后，只懒懒散散地挽了一个髻，穿着一身暗紫色的衣袍，袖口还绣着几圈暗纹，看上去便觉得富贵至极。

    这样的一个贵公子手上却稳稳地端着一个大方红盘子，里面还放了一个古朴的绍兴酒坛，一下子就吸引了众人的目光。

    饶是做好准备的柳公子也是大吃一惊，“这么多？”

    他自己的家境颇殷实，所以也吃过一次黄鹤仙的佛跳墙，可是他隐约记得那坛子应该没这么大、也没有这么醇香的酒香，隔着厚厚的陶瓷壁都能闻得见。

    宋阮一直紧紧地看着杨苑把坛子放下，心里虽然惦记着他手里被勒出的红痕，却还是笑了笑，谦虚道，“不算多，坛子看着大罢了。”

    说着，他向前一步，探身打开了那个酒坛。

    刹那间，混着酒香、鱼香的馥郁气息像是在夜间点亮的一支蜡烛，瞬间侵染了周边的黑暗；又像是经验丰富的渔夫一样，抛出了结结实实的渔网，将整个大堂都笼罩在了佛跳墙的香气之下。

    同一时刻，宋阮听见，大堂里的每个角落，凡是有人的地方，都传出来一声惊叹，“哇……”

    好香！！！

    第79章

    绍兴酒的特点, 就是随着时间的久远而更为浓烈, 越陈越香。

    而盛过绍兴酒的酒坛也一样，在常年累月地被酒浸泡过后，将酒全部倒出，坛子还是能源源不断地散发出醇厚、馥郁的酒香, 这酒香在经过蒸煮之后，更好地和坛子里的食物融合在了一起，你中有我、我中有你，变成了一种奇特的、但是却又很诱人的味道。

    宋阮暗地里松了口气, 表面上却还是不动声色地将筷子递给了食客，“柳公子，请吧。”

    柳公子愣在那边愣了半响。

    正对他的那个坛子颜色古朴平凡、是那种很不打眼的颜色, 但是从这个最普通的罐子里，却散发出了让所有人都会垂涎欲滴的味道。

    光是这气味, 就不由地让人开始期待, 里面会藏着什么样的美味了。

    这样的手艺，还需要他来评断吗？

    柳公子一时间有些疑惑, 但是宋阮递过来的东西打断了他的思考, 他道了一声谢, 接过了筷子, 试探着从里面夹了一块小鲍鱼。

    佛跳墙的食材虽然纷杂, 但是食材的摆放还是很讲究顺序的。

    最底下一层铺着姜片, 用来去腥调味, 然后是一些冬笋片、香菇, 等到素菜铺的差不多了，再一层一层地放上熟肌肉、虾肉、瑶柱、鹌鹑蛋、还有广肚，这样一道一道工序铺上来，坛子的一半就已经被垫满了。[1]

    再铺上鱼翅，在鱼翅上放一只小鲍鱼，最后将酒倒入坛中，熬煮成汤，再做一些收尾工作，佛跳墙才能算是完成。

    一道佛跳墙除去准备食材的时间，光是做就要耗费许久，这也是宋阮考虑之后还是决定在后面加上限量两个字的原因，毕竟这道菜是系统发放的奖励食谱，要是换了人，就算用系统的调料来做，也是不可能有这样的效果的。

    小鲍鱼被处理得很干净，没有什么浓重的鱼腥味，而且整体口味比较清淡、少油腻，入口肉质滑嫩又不失嚼劲，咬一口便有汤水渗了出来、还带着一丝丝酒的甜香。

    因为刚出锅，所以坛子里的温度保持得很好，柳公子闻着香气、跟鬼迷了心窍一般，甚至都忘了吹一吹，跟等不及了一样地咬了一大口。

    好吃是真的好吃，可烫也是真的烫。

    “呼哧呼哧——”

    柳公子面容有些扭曲，大半块小鲍鱼还在他嘴里，烫得像个小火炉，可那渗出来的香甜味道却又让他不甘心吐出来，只好跟接烫手山芋一样不停地把它滚来滚去，然后找了个适时的时机一下子吞了下去，“呼……”

    宋阮在旁边看得哭笑不得，“柳公子，要不要给你倒杯凉水？这菜刚出锅，烫得很，要不你放在凉水里冷一冷再吃吧。”

    “那吃着有什么意思？”

    柳公子摸了摸还有些发烫的喉咙，还是喝了口水压了压，又吹了吹剩下的小半只小鲍鱼，才心满意足地塞进嘴里，砸吧砸吧地咀嚼了起来。

    他一边吃，还一边忍不住含糊地夸赞，“‘酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。’古人诚不欺我！”

    他这么一说，渐渐地就有人受不住诱惑地凑了过来了，但是也没来打扰他们，只不远不近地围着柳公子的桌子，眼热地看上几眼。

    吃掉小鲍鱼，下面铺着的就是佛跳墙的重头戏之一——鱼翅。

    鱼翅又称鲛鱼翅、金丝菜，指的便是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。[2]有些鱼翅甚至可以入药，中就曾说道，鱼翅味甘、性平，可补五脏、长腰力、清疾、益气开胃。

    开胃不开胃，宋阮不知道，他做的鱼翅和别处不同——它是鳐鱼鱼翅，是一小片淡黄色的扇形形状，轻薄丝滑，一条条丝状宛若齿密的梳子。

    当它一片一片地层叠错位排列着摆起来的时候，就显得格外好看、诱人。

    柳公子将筷子伸进坛中，