第337章
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“将不同?的液体进行摇和，具体还是看调酒师的手?法如何?。” 陶秋韵看向?她，见她一口接着一口，继续道：“你喝不到甜味是正常的，喝酒更多喝得是内心的想法，这杯酒……无?酒精鸡尾酒也暂时叫做酒，它外表热情洋溢，内里却?像是被风吹过的一片空地，是一杯具有反差却?又意外清爽的饮料，青襄，我想它很适合现在?的你。” 苏青襄盯着面前这杯鸡尾酒，笑?道：“被风吹过的一片空地？这是什么形容？秋秋，你为数不多的浪漫都在?酒里，是吗？” 见苏青襄小口喝着杯中的鸡尾酒，猫猫舔了舔唇，凑近陶秋韵，好奇道：“秋秋，你调酒还要加鸡蛋吗？” “鸡蛋可是调制鸡尾酒的好帮手?。”陶秋韵转头盯着她，见她目光充满求知欲，又敲了一个鸡蛋为她讲解：“它能带来不同?的口感和风味，还可以改变密度和黏稠度，鸡蛋黄里的占比大致是百分之五十的水分，百分之十七的蛋白质以及百分之三十三的脂肪酸，而这个脂肪酸就是改变风味的重点?。” “另外，”她让秦清商转头看向?趴在?吧台边默默独饮的女人，“像青襄手?里的那杯tonga，在?液体上有一层泡沫，那个就是利用蛋白溶解形成蛋白质网弄出来的，它先是保存了鸡尾酒里的空气?，在?它消散后，液体从蛋白质解构里释放出来，就会?在?表面形成这样的泡沫。” 猫猫似懂非懂地点?头。 “而这杯酒是以柠檬汁为基础调制，在?一定程度上算是酸类饮料，所以会?帮助稳定蛋白质网，让它不至于这么快消散，那些?气?泡会?在?杯中慢慢被转化，所以从观赏性来看，也能最?大程度让这杯酒看起来漂亮如初。” “为什么酸类饮料就能让它不会?那么快消散？”秦清商提出疑问。 “因为酸会?改变蛋白质的性质，会?硬化。”陶秋韵一本正经。 秦清商：“……” 秋秋似乎想用死去的化学来疯狂攻击她！ 猫猫使出反弹，成功抵御住了化学知识的“腐蚀”。 淦！她已经完全把知识还给老师了！ 苏青襄将最?后一口喝掉，她看向?陶秋韵，催促好友：“别在?你老婆面前摆弄你的专业技术了，能不能再给我来一杯？这次整个刺激点?的，你这酒咋和你人一个样，平平淡淡的。” “苏医生，”秦清商觉得奇怪，“你不会?害怕吃了生的鸡蛋，身体出问题吗？” 按理说，医生不是更会?注意这些?细节吗？ “确实会?有这样的风险，”苏青襄转过身子，和猫猫面对面，“一般情况我会?避免这样的行为，不过并非是完全不能接受，举个例子。” “生鸡蛋中最?容易存在?的沙门菌，虽然可以致命，但更多的却?是带来呕吐、腹泻这样的症状，又或许是一些?不适感，大多数情况是人类还没有察觉，这段感染就已经结束了。” “根据专业技术分析以及食品局提供的各项数据可以看出，我们生吃到一枚含有沙门菌的鸡蛋致死的概率是五千万分之一，”苏青襄顿了顿，又一脸严肃地纠正道：“强调一下，这是我前些?年看的数据，也不知道今年有没有变化……” “够了够了，”猫猫瘫倒，“苏师傅，别念了。” 为什么！ 深更半夜的，她为什么要被困在?这里听一个调酒师讲化学知识，一个医生讲医学数据，有种重回课堂的痛苦。 “而且，如果不谈剂量的话?，实属是有些?不负责任了，所以……”苏青襄滔滔不绝。 “行了，青襄，”陶秋韵将一杯红色的鸡尾酒推给她，打断她的蓄力：“你也别在?我老婆面前秀你的专业知识，好吗？” “我去！秋秋，你这上面这根是什么？”苏青襄盯着面前的酒杯，“这是啥？不会?是你专门准备的下酒菜吧？这小东西还挺别致的。” 酒杯里通红的液体像是盛满的鲜血，养活着上面的这棵“绿树”，这是什么黑暗故事？血腥玛丽吗？ “芹菜梗，装饰用的。”陶秋韵将插在?冰块之间的芹菜梗去掉，“因为你不喝酒，所以把血腥玛丽里面的基酒伏特加，给你换成了番茄汁，顺便改了一点?其他的配料。” 苏青襄端起杯子，刚喝了一口就脸色突变，她果断将酒杯放下，用手?掌给自?己扇风，脸色红润地喘气?，“好辣好辣，里面真?的不是伏特加吗！” 一旁围观的猫猫惊讶，伸手?推了推陶秋韵，“秋秋，我也要喝这个。” 苏医生脸都喝红了，这杯酒这么带劲吗！ “别喝，里面我加了辣椒油。”陶秋韵先是安抚了激动的秦清商，然后朝苏青襄轻笑?：“如何?？现在?是不是有喝酒的刺激感了？” “陶秋韵！你就是故意的！”苏青襄提高了音量。 “不要喝得那么快好吗？”陶秋韵用手?帕擦了擦手?，拿了一个杯子，夹了一块冰进去，“我还得给清商调酒。” 女人神色温润，语声清冽：“所以青襄，这杯酒，你得慢慢喝、慢慢品。” “你太狗了，秋秋！我失恋了诶！” “你和常老师没有谈过，”陶秋韵纠正她，“你是被拒绝。” “……”