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离婚后嫁给年代文大佬 第1203节

    唐敏负责,女孩子对服装店这方面,有着天然的敏锐的感知力。

    接着就是鲁家菜了,这个是交给了郭克俭,按照北京的装修模式,这个并没有挑战的难度。

    倒是,老北京火锅店则是交给了严桦,严桦接到任务后,跃跃欲试。

    三方同时行动起来。

    沈美云也没闲着,让北京的鲁师傅送几个徒弟过来,南方鲁家菜要开分店,鲁师傅不放心自己的徒弟,便打算亲自过来走一趟。

    沈美云自然是巴不得鲁师傅过来监工的,有他在,她能少操心不少。

    “另外,老北京火锅店的那个底料锅子,您找到没?”

    鲁师傅一直说他爹当年给他留了一个老北京火锅的方子,但是因为他们席面从来不做这个,他就没在意这个方子。

    这次沈美云要在南方开火锅店,他这才把火锅店的方子给找出来,只是,这个过程有些艰难。

    听到沈美云问起来,鲁师傅点了点头,“找到了。”

    语气尴尬,“就是被老鼠咬着缺了一角,里面的配料我自己试了十多种,后来试出来了。”

    “味道怎么样?”

    鲁师傅,“好吃。”

    听到他说好吃这两个字,沈美云就知道稳了,“那好,您过来的时候,把火锅店的方子一起带过来。”

    “对了,火锅店后厨的师傅要我们自己人,方子是保密的,但是前台服务人员可以找别人。”

    鲁师傅自然知道这个道理。

    “服务员你就找当地吧,我这边最多这次能带过去五个徒弟。”

    得亏他们鲁加班家大业大,不然经不起沈美云这般疯狂的扩张。

    听到要过来五个人,沈美云松口气,“那成,连您一起就是六个。”

    鲁师傅,“你还想让我也留南方?”

    “那不行,北京才是我的大本营。”

    鲁师傅念旧。

    沈美云笑了笑,“您留一段时间嘛,等这边彻底上手后在回去,反正那边有您大徒弟在看着,也出不了差错。”

    挂了电话后。

    沈美云就开始安排起来,“唐敏,在大华宾馆外面在贴上招聘单,要十个服务员。”

    唐敏点头,“要男同志还是女同志?”

    沈美云思索了下,“一半一半吧。”

    “不拘着男女。”这样的话,鲁家菜和火锅店两边都能分到人。

    倒是唐敏犹豫了下,“沈姨。”

    沈美云,“你说。”

    “在鹏城开火锅店和鲁家菜,会不会水土不服?”毕竟这边的人更喜欢吃汤粉这类,烧鸭白切鸡这类。

    沈美云,“我考虑过这个问题,但是鹏城有个特点就是基本上都是外来人口,所以大家的口味是被当地给同化了,不是他们不想吃其他的饭菜,而是没有。”

    “你想想是不是?”

    唐敏是陕北的,她喜欢吃肉夹馍,但是来到这边后一次都没吃到。

    她点头,“好像是。”

    沈美云其实也不知道,把鲁家菜和老北京火锅店搬到这里来对不对,她只是说道,“先开吧,做生意都是有赔有赚,万一赔了,咱们在找其他项目。”

    好在家大业大,没有了二街道这个吞金兽,她手里目前的资金也慢慢的可以周转开来了。

    倒是不怕赔,只能说有试错的成本。

    唐敏点头,她迅速去安排起来。

    沈美云则是把注意力给放在了黄豆身上,她特意去找了下黄豆,“这边的学徒培养的怎么样了?”

    黄豆还在厨房忙活,他在鹏城这边早已经站稳脚跟,如今,一个人也能独当一面了。

    “差不多了,这次来了八个人,有一个不太擅长厨房内工作,我给退回去了,剩下的七个人学的都不错。”

    “估计最多一周就可以出师了。”

    沈美云嗯了一声,“辛苦了。”

    “等这边人好了以后,你就招呼我一声,我把人带到大华去。”

    黄豆一听,他顿时犹豫了起来,“嫂子,你说我要不要去大华?”

    他其实一直在纠结。

    罗湖夜市这边他基本上已经熟悉了,若是放弃的话有些可惜,可是不去大华的话,又有些不甘心。

    沈美云思索了下,“你是怎么想的?”

    黄豆,“想去,但是又舍不得罗湖市场。”

    沈美云,“那你先在罗湖做吧,实在是纠结的话,这样等大华这边地摊开张的时候,你到时候过来先带一个星期的徒弟,反正罗湖市场这边已经成熟了,把你手头的活给小六就行了。”

    黄豆一听眼睛一亮,“好好好,嫂子,就按照你说的这个来。”

    这样的话,两边都可以顾上。

    八月中旬。

    大华的地摊最先开张,因为头一年不收租金,以至于不少地摊老板都一下子涌了进来。

    好在这边的地摊早已经是划分好的位置,大家有条不紊的找到自己的位置。

    而沈美云这边的地摊,也开始入场了。

    黄豆带着七个徒弟,一共开了四个摊子,从炒粉炒饭炒面,到快餐,在到夜市的小烧烤,以及汤粉汤饭,凉皮凉面。

    这四个摊子几乎涵盖了所有吃食。

    和他一起来的,还有赵春兰,她开的是面点摊位,蒸包子饺子这些,之前罗湖市场因为离的太远,她每天要起的特别早。

    而且生意中规中矩。

    在得知沈美云这边二街道大华开业了。

    她立马就把摊位开张到这边了。

    开张的这天,沈美云还过来看了她一眼,“嫂子,怎么样?”

    赵春兰高兴的合不拢嘴,“这边生意好,我发现这边不少人都爱吃面食,我算是来对了。”

    旁边的二乐放学了,也在跟着帮忙。

    沈美云,“生意好就行。”

    她看了一眼,便去了黄豆那边,“这边怎么样?”

    黄豆忙的汗流浃背,热的满脸通红,“这边人暂时还赶不上罗湖市场,不过按照这个趋势要不了多久,就追上来了。”

    沈美云,“辛苦了。”

    她观察了片刻,发现这边的客流量虽然上了一波,但是后继无力,还有好多人属于观望的过程中。

    不过,每一个人倒是都热的汗流浃背,八月的鹏城,像是火炉一样,尤其是到了傍晚,夕阳炙烤着大地。

    沈美云看了一会,便又回到了赵春兰的摊位,朝着二乐道,“想赚钱不?”

    二乐眼睛晶亮,“想,做梦都想。”

    沈美云,“问你妈拿十块钱去前头批发一些冰棍拿过来,到这里卖。”

    “别忘记了,弄一个泡沫箱子,把冰棍捂严实了,免得化掉。”

    二乐听完后,眼睛亮蹭的一下子亮的跟灯泡一样,“我自己就有十块钱,不用我妈给。”

    “我现在就去批发冰棍,不过泡沫箱子哪里找?”

    “你去批发的时候,花个五毛钱对方会给你的。”

    沈美云点醒了他,二乐顿时茅塞顿开,说道,“沈阿姨,等我赚钱了给你抽成。”

    这是沈阿姨出的点子。

    沈美云打趣道,“你打算给我几成?”

    这还真把二乐给问住了,他犹豫了下,“一成。”

    怕沈美云嫌少,他还补充道,“因为出钱处理都是我。”

    沈美云揉了揉他头,“我不要你的抽成,快去吧。”

    二乐嗳了一声,起来就跑,还不忘朝着沈美云道,“谢谢沈阿姨。”

    旁边的赵春兰也心里酸涩,“美云啊,谢谢你。”

    这里一百多个摊位,每一个人都感谢着沈美云。

    第330章

    大华的地摊广场陆续到位后,沈美云用了一周左右来观察。

    最后发现大华还差一波势,观望的老板有很多,甚至是客人也是带着几分好奇来看望电梯的。

    这让沈美云心里打定了主意,还差一波大的,不过这一波大的要等,八三年春节的时候。

    在此之前先猥琐发育。

    地摊的账很快就出来了,黄豆在的一个星期,平均每天下来在一千块的收入,其中,小烧烤的收入会低一些,每天在六百。

    毕竟,烧烤不能当饭吃,不少人还是舍不得在这个上面花钱的。

    基本上四个摊子每天的营业额在四千五到五千左右,还比不上鲁家菜一天的营业额,也比不上罗湖市场的营业额。

    不过,万事开头难,没有赔本已经算是不错的了。