美食小当家 第933节
不过这享受的表情很快就消失了，贝蓓撇撇嘴说道：“蒸的时候火太大了，鱼肉吃起来很老。 胡椒放得多了一些，抢了辣椒的风味儿，还有最重要的一点，你是不是忘记放最重要的调味料了啊？” 忘记放重要的调料？ 这个失误可是很重要的，彭越一下就有些茫然了起来，马上开始回忆了一番，但是好像自己并没有做错啊？ 看到彭越想不起来，贝蓓噗嗤一声笑了起来：“这道菜可是需要放白酒的，这样才能够去除腥味儿，你只放了料酒，白酒放了吗？” 我去！ 彭越猛然给自己额头上来了一下，确实是如贝蓓所说，自己忘记了白酒！ 只是平时做菜习惯了，基本上都是只放料酒的，哪里还记得需要放白酒呢？ 既然贝蓓都说了这么多，其他人也就浅尝辄止，点评也跟贝蓓差不多，犯了这么重大的一个错误，其它的小毛病也就无所谓了。 最关键的是自己可以少尝一点儿，就那么一点儿啊，自己都被辣得有些受不了了！ 不过看到楚云风倒是很享受地尝了一大块儿，让彭越很是感动，不愧是好哥们，给力啊！ 同样，楚云风也没有任何的点评，只是点了点头。 接下来大家继续接力，同样的，制作出来的菜品都是有不少瑕疵的，大家的点评都很到位，让制作的人相当郁闷。 最后只剩下了宋绍晨和楚云风两人了。 宋绍晨做的是宫保鸡丁，此时轮到他之后，同样看到他也有点儿面露难色。 彭越当仁不让，第一个品尝了起来：“花生米不够酥脆！” 正当彭越还想接着点评的时候，贝蓓插话了起来：“大葱的火候不太够，稍微有点儿生！” “没吃出糊辣荔枝味啊，你这调料太失败了！”任婷婷的话就像是一颗核弹一样，对宋绍晨打击很大。 这道菜品最重要的就是那个糊辣荔枝味儿，被任婷婷带了节奏之后，其余人也都跟着点了点头，看起来自己似乎做得相当失败啊。 宋绍晨也拿起筷子尝了一口鸡丁，差点儿没有直接就吐了出来，这味道跟楚云风做出来的相比，那简直就是一个天上、一个地下。 自己做出来的味道怎么就差距这么远呢？ 宋绍晨受到的打击很大，都快要自闭了…… 全军覆没！ 前面七个人都失败了，那么接下来只剩下楚云风一个人，桌上还剩下三道菜没有品尝，所有人眼中都冒出了熊熊烈火，盯向了那看起来还不错的三道菜…… 第一千零四十七章：心悦诚服 楚云风制作的这三道菜品卖相还是很不错的，但是不是空有其表，也只有尝过了才会知道。 刚才大家做出来的菜品从外表上看也同样是没什么问题的，可是品尝了之后才能发现各种缺憾，所以这会不会是样子货呢？ 经历了刚才的失败，大家都有些沉默，但是吴俊杰却吸了口气，第一个开动了起来。 作为粤菜厨师，也是养成了在羊城的习惯，吃饭前先品汤，所以楚云风制作的这道西湖莼菜汤便成为了他的首选。 看到吴俊杰动手了，大家也都被带动了起来，纷纷拿起勺子给自己盛了一碗，看看楚云风做的味道怎么样。 作为第一个动手的吴俊杰，他的速度自然是要快一些，所以当他品尝到了第一口之后，深吸口气立马朝着楚云风看了一眼，眼神很是有些复杂。 这味道！ 这味道？ 好像比大师傅做出来的还要更香一点儿啊？ 他到底是怎么做到的？ 制作这道菜需要用到鸡汤，鸡胸肉和火腿，但是这些味道都在汤中有了具体的体现，但是那个很特别香浓的味道到底是怎么做到的？ 大师傅制作的时候可是没有这个香味儿的？ 这个味道能够把这汤汁儿的鲜美提升一个档次，这一点是无法瞒过自己的味觉的，可是大师傅在制作的时候却没有，难道是楚云风改良了？ 这家伙简直是太、太让人无语了吧？ 其余的人也都发现了这个问题，作为种子选手，品尝菜品的能力也是不低的，这心中苦涩的味道立刻充斥在大家的心间，再看楚云风的时候心情更加复杂了。 光是这一道菜就已经能够证明他比大家都做得更好，如果是再有一道菜做得不错的话，那么楚云风的实力绝对是所有人之中最强的。 这一点毋庸置疑，就看下一道菜如何了？ 但是这道菜总还是要点评一番的，可是此刻大家都在机械式地用勺子小口小口地品尝着，苦涩的心情让人有些说不出话来。 不过有个人自然是没有这样的心理负担，彭越直接点点头说道：“做得不错，味道很好，感觉比大师傅做出来的还要更香一些。” 贝蓓性情火辣，也跟着同意道：“是挺好的，我挑不出什么毛病来！” 紧跟着便是任婷婷，她努力露出了一个微笑道：“确实很香，能够说说那个大师傅都没做出来的香味儿是什么吗？” 一提到这个香味儿的来源，其余人也都相当的好奇，连忙夸赞楚云风做得不错，一时之间都忘记了刚才的郁闷之情。 楚云风笑了笑，知道大家也尝出了这味道的不凡，这确实是自己改良过的，不过是加入了一些鸡油进去罢了。 看到大家这么感兴趣，于是楚云风便直接说道：“这是把鸡油煎炸一下，再加入进去的，所以才会有这样独特的香味儿。 毕竟莼菜是绿叶菜，加入一些油能够保持它的绿色，还能够增添更多的风味儿。” 鸡油？ 窗户纸一桶破了之后，大家顿时恍然大悟，其实道理很简单，只是没想到那个点上去罢了。 本来制作这道菜就要用到鸡汤，加入鸡油之后不仅没有违和感，反而还会增添几分鸡汤的香味儿，这个改良确实是让人意想不到。 “牛！” 彭越第一时间竖起了大拇指，必须要给好哥们顶起啊，其余人也纷纷夸赞了一番，心里还是比较服气的。 汤品尝完了之后，那么还剩下了两道菜，煎糟鳗鱼和羊方藏鱼，该先品尝哪道菜呢？ 这一次还没等大家想明白，彭越就第一个下手了，直接取了一块儿鳗鱼就开始品尝了起来，很快再次竖起了大拇指。 此刻的彭越心中乐翻了，知道自己这哥们是稳了，看来师傅他们说的是对的，这哥们绝对是天赋异禀啊！ 这也太骇人了啊，看一遍就会做，要是被人知道了的话，绝对会禁止他进入各家后厨的，不然还不得被他给偷师了？ 既然鳗鱼被彭越动了，想要先品尝羊方藏鱼的人也就无奈地放弃了，都朝着鳗鱼下了手。 有了第一道菜品的垫底，大家心中其实对这第二道菜还是有心理预期的，所以都是品尝了一口之后，心中都开始哀叹了起来。 比不过、比不过啊！ 这到底是怎么做到的？ 宋绍晨心中最是苦恼，自己看了三十二道菜，去除本菜系的四道之外，似乎无论制作哪道菜都存在着一些困难。 但是只要给自己一些时间，想必应该是没什么问题的。 可是楚云风为什么就能够做得如此的完美呢？ 而且还能够举一反三，竟然能够在完美的基础上进行改良，而且还取得了成功，衡量一番之后，便知道自己是无法做到的。 最让人无法理解的是，这次抽签可是随机的，即便是这二十八道菜中有一两道你能够做得不错，但是这抽中的几率也太低了吧？ 那么楚云风能够把两道菜都做到这样的程度，那是不是能够反向证明他已经完全掌握了这二十八道菜呢？ 当然了，冯师傅制作的那四道川菜，除开前面两道不算，因为这菜品楚云风早就会了，后面两道他会不会也无关紧要了。 可是这些菜式他到底是如何学会的呢？ 大家可是在一起培训的，当时也没有看出他有什么奇特的地方，甚至是为了完成后厨的任务，中途还竟然开溜了。 学习如此不认真，竟然还能够交出满分的答卷，这岂不是让认真学习的人很受打击吗？ 其他人自然也是想到了这点，但是这个疑问都萦绕在心间，怎么都想不明白。 所以第二道菜品尝完了之后，在彭越刚想发表评论的时候，其余人直接朝着最后一道菜，羊方藏鱼下手了。 在品尝完了之后，不少人脸上露出了“解脱”的神色，看来是对楚云风的实力真的是服气了，连续三道菜品啊，真是一点儿问题都没有。 简直是有如神助啊？ 贝蓓第一时间笑着表明了态度，直接对着楚云风伸出了大拇指：“我算是见识了，这厨艺我服气了！” 接下来彭越当仁不让，马上接话道：“我也服气了，这个领头人非你莫属！” 非你莫属？ 楚云风其实对于这个头衔倒是没什么好稀罕的，只是对于厨艺界即将受到的入侵感到很是紧迫，如果这个头衔能够带领大家一同抵抗入侵，那么受领一下也是没什么问题的。 有了两个人的表态，其他人也纷纷伸出了大拇指，对楚云风的厨艺那是真心佩服了，虽然还有那么一丝心结，觉得自己也很不错，但是面对楚云风，心里还是服气的。 吴俊杰没有说什么，这心里可是老憋屈了，本以为这一次自己隐藏起来的实力能够出其不意获胜的，可是哪里知道现实给自己好好上了一课。 这隐藏的实力也仅仅是限于本菜系之内，出了这个范畴之后，那简直就是被楚云风给碾压。 而且说不定在粤菜之中，楚云风也比自己更胜一筹呢？ 说不好啊，这家伙隐藏得才是最深的，深不可测…… 宋绍晨的心中最是苦涩，点赞了之后，仍然还是问了起来：“我还有一个问题！” 看到他到了这个时候了竟然还有“想法”，其他人都带着一丝戏谑的目光盯着他，都想听听他还有什么疑问。 不过当宋绍晨一问出来之后，大家便知道误会他了，纷纷朝着楚云风盯着不放，看看他怎么解释。 “这三道菜品你以前学过，而且会做吗？ 还是说你把这三天大师傅们教过的菜品全部都学会了？” 这是一个灵魂拷问，刚一问出来的时候，彭越都露出了惊讶的神色，嘴巴刚刚张开了一点儿之后立马就闭上了，假装自己很淡定。 被怀疑了啊！ 这很正常，楚云风能够做到大家都做不到的地步，自然会有所怀疑的，而且宋绍晨还是怀疑到了点子上，不得不让大家往深层次猜想。 面对这个问题，楚云风当然不会实话实说的，不带一点儿犹豫直接回答道：“也是碰巧了，上回在后厨刚好看到师傅们做这三道菜。 这后来回去就试着做了一下，所以只能说我今天运气不错？” 运气不错？