美食小当家 第680节
再看看楚云风那张年轻得有些过分的脸庞，冯师傅心中默默地叹了口气。 最后开始处理鸡腿，这手上的刀速变得更快了，特别是要取出鸡腿上没有筋膜，而且还带着鸡皮的肉，这是非常考验基本功的。 而楚云风上手就是刷刷几刀，很轻易地就将完整的鸡肉取了出来，随后立刻使用了“剞花刀蓑字条”的刀法，将鸡腿肉处理好了。 还真是“剞花刀蓑字条”刀法，林师弟说得没错，这小楚的刀工还真的是不赖，而且那把刀也是有些不凡。 从冯师傅的经验来看，那把刀绝对是非常的锋利，而且刀还很重，没有长期的磨合是绝对用不好这把刀的。 而且对于腕力的要求也是很高，所以这一切都说明了一个问题，楚云风的刀工确实是很不凡。 18个鸡腿处理得非常快，往往看到楚云风拿起一个鸡腿放在了菜板上面，刷刷几刀之后，那只鸡腿就丢在了一旁。 这个速度非常的快，而且衔接得很有规律，一下就将大师傅们的好奇心勾了起来，开始这被冯师傅挡住的画面好奇了起来。 之前大家心中都有些不忿和生气，所以没几个大师傅愿意用心和仔细去看楚云风处理食材，但是这会儿却纷纷围了过来。 可是过来的时间似乎晚了一点儿，楚云风已经将所有的鸡腿肉全部处理好了，正在下入调料开始入味儿了。 “结束了啊？” 没能看到楚云风的真实刀工，有两位大师傅感到有些遗憾，不过一会儿这道菜做出来之后一看一尝就能够知道了。 这刀工过不过关，火候控制得好不好，做出来的成品会告诉大家的，所以大家也不着急，等着尝菜吧。 新锅上手感觉还是很顺手的，这绝对是特殊材质做出来的炒锅，外面是买不到的。 楚云风很随意地下油之后开始制作起了这道菜，辣椒花椒下锅，呛出煳辣味，随后捞出残渣。 随着煳辣味的出现，大师傅们都点了点头，这火候还是掌握得不错的。 楚云风继续下入干辣椒、姜蒜片爆香之后下入鸡肉，炒制一番之后下入了葱弹子，然后开始了颠勺。 对于第一次刚上手的新锅，很多人都会有一些不适应的，因为每口锅的重量都是不一样的，这就意味着平时颠勺的力度会导致一些偏差。 如果锅比平时用的要轻，说不定一次颠勺就能够将锅中的食材给翻到外面来了。 但楚云风手很稳，没有一点儿不协调的地方，颠勺中规中矩，但是跟平时的速度和技巧比起来就要差了一些。 差了一些？ 是的，楚云风故意留了一手，将自己的真实实力隐藏了一部分，这是在即将做菜之前，候会长给自己坐了一个很隐晦的手势。 要自己藏拙？ 好吧，楚云风看到了候会长嘴角的那一丝坏笑，再看了看这些大师傅们的表情，心中瞬间明白了过来。 快炒之后楚云风开始用锅勺调配起了酱料，本来这碗芡是应该提前配置的，但是在炒菜的过程中临时配置可是对厨艺要求很高的。 特别是在猛火的“摧残”之下，这调配碗芡的时间要是花费时间过长，鸡肉就炒老了，所以很多厨师都是提前准备碗芡的。 在楚云风的故意为之之下，这用锅勺调配碗芡就让人感觉有些相形见绌了，这“高级厨师”的实力暴露在了大家的眼中…… “唉～！刚刚提起来的兴趣就这样意兴阑珊了。” “这什么玩意啊，稳定性也太差了一点儿吧？” “咋咋呼呼的，像只猴子上蹿下跳的，还是太年轻啊。” …… 大师傅们实在是有些看不下去了，要不是看到二老还站在这里，大家早就一哄而散了，这样的厨艺对众人来说没有一点儿吸引力。 楚云风仍然我行我素，虽然动作看上去有些差强人意，但完成得还是很到位的。 在火候即将要过的时候，碗芡已经勾兑好了，直接一勺下入锅中，随后加入之前呛油的煳辣椒和花椒，最后下入花生米，颠勺两下之后便起锅了。 总算是出锅了…… 大师傅们都深吸了一口气，一个个的都转身去取了一双筷子，准备好好尝一尝，然后再好好给楚云风上一课，一次来抒发一下自己“受伤”的心灵。 可是这刚刚出锅，马上就被刘老给抢去了，大家的拿在手上的筷子没了用武之地，这是几个意思？ “我看小楚有些紧张啊，这道菜我先来尝尝，你们商量一下这入队欢迎仪式，毕竟是一个这么年轻的新人，大家还是要关照一下的。 老同志嘛，总是要发挥一下风格，要秉持咱们这提携后辈新人的传统，大家悠着点儿啊！” 刘老说完这话便端着盘子跑了，季老和候会长跟在后面，三人走到一边有说有笑地尝起了这新鲜出炉的宫保鸡丁。 而一众大师傅们心中那个气啊！ 再看向楚云风之后，眼色是更加的不善了。 看看刘老说的这是什么话？ 有些紧张？ 这分明就是在给他没做好这道菜而找借口嘛，这顺坡下驴的姿态也做得太明显了一点儿了吧？ 三个人端着一盘菜吃得这么快，明显就是在毁灭“证据”嘛！ 还有让大家发扬一下风格？提携后辈？ 最后还暗示大家“悠着”点儿？ 太赤裸裸了，这也明目张胆地维护啊！ 作为实力派的厨师，每位大师傅怎么可能忍得了呢，所以心中已经做出了一个“残忍”的决定，要一棍子将楚云风打进深渊…… 徽菜的宋师傅首先发飙了，他咳嗽了一下说道：“那我就先来发扬一下风格吧，我第一眼看小楚就觉得很有眼缘。 以前都是大家推选一个人出来教新人做一道菜，今天就我“先”来吧，做一道比较简单的菜式，看看你能不能学会。” 宋师傅将这“先”字咬得很重，一下就让其他的大师傅们心领神会，顿时若有所思地点了点头表示赞同。 而一边“胡吃海喝”三人组自然也听到了这个关键字，也是“心领神会”的点了一下头。 “哟，这可巧了啊，我也看小楚非常有眼缘，我这里也有一道很简单的菜式，今天既然这么有缘，那我也来露一手吧。” 浙菜的王师傅笑得是那样的灿烂，拍了拍楚云风的肩膀，搓了搓自己的手，摩拳擦掌的意味儿非常明显。 楚云风心中狂喜了起来，原来是在这儿等着自己的啊，候会长的这个坑原来好处这么大啊？ 不要着急、不要激动，我要放松、放松，表情自然一点儿、自然一点儿…… 从王师傅的语气中，所有人都听出了这是所有师傅要一起上，而且是要同时做菜，这不是摆明了欺负人吗？ 真正的新人哪能跟这些大师傅比啊，能马上学会一道菜都算是不错了，更何况是一次学八道菜，还是在同一时间看八人做菜？ “唉～！谁说不是呢，小楚这年轻人我第一眼就觉得是人中龙凤，这模样不用我多说了吧，帅得一塌糊涂，我也来做一道‘简单’的菜欢迎欢迎他。” 闽菜的陈师傅笑得比王师傅都还要开心，特别是拍楚云风肩膀的力度要大上不少，可见他心中的惬意。 有了这三个师傅挑头，鲁菜、粤菜、苏菜大师傅相继加入了“战团”，纷纷表示要好好地提携一下“后辈”。 而湘菜的杨海霞杨师傅看到大家都将目光盯向了自己，也叹了口气，加入了大家的行列。 八大菜系现在只剩下了川菜，冯师傅被所有人的目光给盯得心中发毛，这不仅仅是给楚云风难堪啊，连带这自己都陷进去了。 而此时刘老走了过来，端着那盘只剩下了一点儿酱汁儿的盘子，面带一丝微怒地说道：“你们都是老同志了，觉悟怎么这么低啊？ 欺负一个年轻人有意思吗？” 刘老这是将话给说开了啊，这话听起来就有些刺耳了，更是激发了大师傅们的抗拒心理。 “哪有儿啊，这不是为了提携后辈嘛？” “就是，以前只让后辈学一道菜，现在可是让他一次学八道菜，咱们可是够意思了啊！” “谁说不是啊，而且这一次咱们为了欢迎小楚，这欢迎力度可是空前的啊，再也找不到比我们更热情的了。” “冯师傅啊，现在就剩下你了，赶紧表个态吧！” …… “你们、你们、这……” 刘老被大家给怼得有些说不出话来了，而再看看楚云风那一脸茫然的模样，再加上有一丝惊恐的慌张，大师傅们更是开心得不得了。 心中更是决定了一会儿一定要做一道很复杂的菜式出来，让这楚云风好好感受一下这欢迎仪式的隆重…… 第八百四十章：上蹿下跳 为了让自己的表现更为真实，同时也是为了配合二老和候会长，楚云风连忙带着一丝慌乱的表情说道：“那个、不用了、不用了，谢谢大家的好意了。” 楚云风一边合十一边点头感谢，脸上的表情开始微微夹杂着一丝恳求的味道，这“自然”流露出来的心虚被所有人给看在了眼中。 对于自己的演技，楚云风还是很满意的，看到大师傅们那略带轻蔑的眼神之后继续说道：“大师傅们都很忙的，只需要一个师傅做一道菜就可以了。 这做多了我怕一次学不过来啊，而且这里这么多的师傅，一个个地做下去多耽误大家的时间啊？ 以后还有机会，下次、下次我再跟大家好好请教，谢谢大家了。” 最后这句话楚云风说得非常的诚恳，但是却没有感动到在场的每一位大师傅，然而在楚云风的“暗示”之下，大师傅们更加坚定了自己的决心。 一个个地做下去？ 小家伙，你可是想多了啊！ “哟，没想到小楚你还真是挺体贴我们的啊，不过你这话倒是提醒我了，这一个接一个做下去确实是很浪费时间啊。 那就按照你说的来吧，我们一起上，大家一起来做，这样就很节约时间了，就这么定了啊！” “对对对，我也是这么想的，我马上就开始做，这可是我的拿手好菜，你可要看清楚了啊！” “快快快、我也赶紧去处理食材了，我这道菜花费的时间可不少，像你说的确实是不能再耽误时间了，你可要看仔细了啊，一会儿可别做不出来啊？” “走了、走了，我也要开始了，我这道菜刀工要求很高的，不过对于小楚你来说一定是没问题的，对吧？” …… 大师傅们本来之前还有点儿不太好意思同时爆发，但是在楚云风的“鼓励”之下，一个个地就像是打了鸡血似的兴奋不已。 在表露“决心”之后，大师傅们一个个地拍了拍楚云风的肩膀，然后朝着自己的地盘小跑了过去，竟然还有大师傅一边跑一边哼起了小曲儿。 这心中的对于楚云风的“怨念”该是有多深啊，一想到一会儿看到楚云风吃瘪的模样，这哼歌的大师傅心中就是一阵舒爽。 “老宋、老王，你们……” 季大师很是有些“看不过去”了，连连“提醒”了几位师傅，可是他们理都不理，连正眼都不看季大师。 更别说是刘老和候会长了，此时这三人已经被大师傅们给无视了，谁让他们三个人是站在楚云风那一边的？