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食修崽崽穿回来了 第167节

    也……不至于那么夸张。

    果然,太过夸张了,没人会相信,对面的管事也不相信,还说什么上百种呢,弘食人都不在酒楼,酒楼里也就只有那几张方子罢了。

    他自信道:“哪儿有新菜一下子做出上百种的?以前怎么没发现飨云楼掌柜是个吹牛说大话的人?新菜的发现极其不易,只要对厨之一道有了解的人,想必都知道这一点。”

    人群中,了解厨艺的人都点头,新菜哪儿是说做就做出来的?就说苦瓜,这么就也没人想到能将苦瓜当成菜来吃。

    有人认同,管事更加得意忘形,扬言道:“我们宣鹤楼大厨好不容易凑齐那苦瓜三菜一汤的吃法,接着就被你们酒楼给盗走了,如今那大厨因气急卧病在床,以后也可能拿不动锅铲,你们简直欺人太甚!”

    哪知他这一顿怒喝,对面掌柜听了却笑了:“你说你家大厨只发现了三菜一汤这四种做法?我们弘食师父可不止四种。”

    管事有些心虚,又看向二皇子,这次他瞧见二皇子在微微摇头,他只思考了一下就恍然大悟,二皇子是在说那掌柜在说谎?

    他当即笃定道:“你说谎,弘食根本就不在酒楼中,哪儿来其他的食方!”

    掌柜:“那你且等一刻钟,再看我说的是真是假。”

    “等就等,看你还能怎么狡辩。”

    一刻钟很快过去,管事掐着时间嘲笑道:“哈哈哈一刻钟已到,你还能怎么说?”

    掌柜胸有成竹地轻轻抚掌,道:“那诸位请看,这是什么。”

    话音刚落,小二端着一只托盘从酒楼后厨走出来,将托盘放在大堂中间的空桌上,又揭开盖子将里面的东西露出来。

    那是一只乳白飘青花的瓷盘,上面放着的赫然是横躺着的青绿苦瓜段,可这些苦瓜节中间不是空的,也不是塞的肉,而是……像是里面长了一颗蛋?

    最上方的蛋黄,中间的蛋白,最外层包裹着苦瓜,看起来清雅又有趣,更吸引人的是白瓷盘旁边还有一只小碟子,里面有浅浅一层的红油。

    苦瓜清香和阵阵蛋香中,一股陌生的油酥和香辣味在空气中弥漫,源头正是那只红油小碟。

    离得近的人当即惊呼:“那是什么?闻着怎能如此之香!”

    就站在盘子面前的管事也惊住了,下意识抬头看向二皇子,怎么回事,不是说弘食不在酒楼,他们拿不出其他方子吗?

    这……这又是什么菜?他闻着都感觉腹中饥饿。

    这一看,他却发现二皇子正怒气沉沉看着他,没有眨眼睛了也没有摇头了,里面是他看不分明的怒火。

    完了,完了。

    管事一个踉跄,他好像理解错二皇子的意思了,他把事儿给办砸了。

    他不死心道:“弘食,当真在酒楼?”

    掌柜点头:“自然,这是弘食大厨写出的食方,这道菜叫苦瓜蒸蛋,需要蘸着蘸料碟吃。”

    他悄悄吸了吸鼻子,这苦瓜蒸蛋他之前就知道,酒楼中大厨也是这做的,并没有特别让他惊艳,现在他才知道那是因为少了这碟奇怪的红油。

    这红油有一股呛人的,陌生的香味,只是闻闻就食指大动,这蘸料蘸鞋底都能好吃,何况是苦瓜蒸蛋!

    正巧,旁边有人起哄道:“掌柜的,是不是新菜啊?让我们尝尝呗?”

    “我们尝尝,就知道那宣鹤楼是不是说谎了!”

    “对对对,让我们也尝尝!”

    “弘食大厨在酒楼,我们能见一见他吗?”

    “别,别急,我来替你们尝尝。”掌柜的拿起筷子,飞快夹起一段苦瓜蒸蛋,蘸上些许红油,一口下去竟是眼眶通红呼吸逐渐急促。

    “掌柜这是怎么了?不好吃?”

    “什么味道,快说啊!”

    短暂的停顿后,掌柜的嘴巴开始飞快嚼动,一边嚼他一边点头,含糊道:“好吃,好吃,太好吃了!”

    “苦瓜清香蒸蛋嫩滑,尤其是这盘红油,香,极香!”是他说不上来的香,香得烧舌头!香得他一块吃完马上又夹第二块。

    瞧他这样,旁边食客更是忍不住了,叫嚷着:“掌柜的别吃独食了,让我们也尝尝啊!”

    一圆润灵巧的身形闪过去,手里的筷子飞快中盘中夹走一节苦瓜蒸蛋,蘸上红油往嘴里一塞。

    那白软软的小胖子眼睛一凸,反复咀嚼下肚后,吸着舌头惊呼道:“好吃,太好吃了,这红油火烧火燎的,又叫人欲罢不能,这是什么东西?”

    第二块下肚,回过神的掌柜道:“辣椒油。”

    “辣椒油辣椒油,辣,的确是辣,香辣!”

    此时,那什么宣鹤楼管事已无人在意,苦瓜蒸蛋一出,谁都看得出来那宣鹤楼是没事找事,人飨云楼从头到尾就没在怕的。

    这极其新鲜的苦瓜蒸蛋和辣椒油就是最好的证据。

    可一盘子苦瓜蒸蛋能有多少块?手快的几人抢到了,酒楼里还有那么多看热闹的人,见盘子中了,辣椒油碟都被蹭干净了,顿时一阵哀嚎。

    “掌柜的快上新菜,快上苦瓜蒸蛋,我天天来点!”

    “掌柜的我刚才还替飨云楼说了话呢,我也要吃这道菜!”

    “辣椒油,辣椒油!”

    一时间,本就热闹的飨云楼沸反盈天,比之前上苦瓜菜那日还要热闹。

    掌柜的欢喜地笑了,这可都是人流啊,全是活招牌,他拍了拍手道:“不急不急,各位稍安勿躁,今日本酒楼有新菜上牌,且其中一道还是我们的招牌菜,大家都可以点来尝尝!”

    话音刚落,方才不知何时不见人影的小二齐刷刷从后厨出来,每人手里都拿着一堆写着菜名的木牌,有序地去大堂和各个包厢挂上。

    二皇子目呲欲裂:“你们是计划好的!你们是怎么知道的,难怪偏偏今日出宫!”

    太子没告诉他这是巧合,只意味深长一笑:“四皇弟,还不多谢二皇兄的宣鹤楼为你酒楼新菜送来的人气。”

    斗了这么多年,没有人比他更知道如何气到这位二皇兄。

    这不,二皇子听闻后差点背过气去,脸色阴郁森冷得可怕,眼神剜毒似的看着太子,咬牙道:“宣鹤楼并非本皇子授意,楚姑娘,劝你莫要同这些心思阴暗之人同行。”

    说罢,便头也不回离去,临走还不忘泼一碗脏水,只是那匆忙的背影怎么看怎么狼狈,似是落荒而逃。

    大堂里的菜名木牌一挂上,就有人当场念起来:“紫菜虾皮馄饨,全天售卖,鲍鱼五花肉,括弧,每日仅限……20份?小二,这两样我各要一份!”

    “我也要我也要!”

    “我要两份!”

    小二一一记下,道:“不好意思这位客人,每一桌只能点一份。”

    ……

    “今日20份鲍鱼五花肉已经售空,客人们可以点紫菜虾皮馄饨尝尝。”

    酒楼里一阵哀嚎:“这也太少了吧!”

    就在所有人都热闹着的时候,方才闹事的管事带着小厮想要悄悄溜走,却被门口的食客给拦下来:“管事怎么就走了?比多辩解一会儿?”

    “不了不了,我这就走……”

    “不好吧,还是去衙门里说吧。”酒楼掌柜一挥手,几个小二一拥而上,将人往衙门带去。

    再次回身,酒楼掌柜笑着道:“鲍鱼五花肉食材有限,还请诸位客人理解,今日新菜头一天上桌,弘食大厨非常高兴,大厨说鲍鱼是北方海里的东西,有些人吃不惯会有红疹的症状,若吃了不适还请立刻停下。”

    “为表歉意,弘食大厨给方才点了鲍鱼五花肉的二十位客人赠送小礼品一份。”

    此时不管是紫菜虾皮馄饨,还是鲍鱼五花肉都还没端上来,最先端上来的反而是那一小碟的赠品。

    小小的瓷白骨碟中,躺着一对椒盐虾干,正是叶遥亲手做了,带出宫来的椒盐虾干。

    她得让他们瞧瞧,弘食的真正手艺,容不得什么乱七八糟的人来污蔑。

    椒盐虾干上桌,这一刻竟然没人去说赠品太少,而是突然安静下来,这竟然又是一道没见过的菜,他们齐齐紧盯那色泽橘红,椒盐虾干带着不容忽视的麻辣香气,还有虾干本身的没被掩盖的鲜甜气息。

    海虾的个头很大,浑身还裹了白芝麻等调料,看着就让人食指大动。

    有人动筷子压了压虾壳,那过油后极其酥脆的虾壳“咔嚓”一声,竟然就这么裂了开来,里面的虾肉在筷子的挤压下,渗出一点晶亮的红油来,衬得橘红虾肉愈发漂亮。

    “咕咚。”

    不知是谁,咽了下口水,声音震天。

    有人出声打破这份安静,道:“好香啊,这道菜叫什么?”

    “椒盐虾干。”一个清脆稚嫩的女娃声音从楼上传来,四楼走廊,叶遥骄傲又自豪地朗声道:“是弘食师父亲自教的椒盐虾干。”

    作者有话说:

    二皇子:干得漂亮(微笑)。

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    第119章 春饼、炸肉丸

    ◎梅菜锅盔、杂粮饼、藕夹、香煎豆腐,甚至还有路边的面瘫,一路吃下来,虽然不及叶遥亲手做的那般登峰造极,却也各有各的滋味。◎

    “别光看着了, 让我先来尝尝!”

    方才在大堂中抢到一口苦瓜蒸蛋的小胖子早就忍不住了,看来看去的看什么看?他直接上手拿起一只就啃!

    这一口就啃在了最为厚实的虾背上,牙齿碰撞后“咔嚓”声响个不停,小胖子愣了愣, 随后用力在虾背上吸了一口, 和着虾壳咬下一口油润又干香的虾肉, 大口咀嚼起来。

    旁边的人惊道:“你怎么不吐虾壳?!”

    “唔……太,太香了!”那小胖子白白胖胖的面颊激动成桃红色, 一边舍不得停下咀嚼, 一边又忍不住对其他人道:“这虾壳上全是香味,太香了舍不得吐!”

    真有那么好吃?

    小胖子嚼得快, 吃得也快,意犹未尽地咽下后,见周围人都盯着他,脸又红了红道:“我家里生意很广, 我见过这种虾, 不是京城能有的,而是北边海里的海虾,个头大肉质厚实不说, 还有一股海边特别的鲜甜。”

    “虾干我也吃过,不过这种过油的虾干还是头一次,而且……”他想着想着,拿着剩下的半只虾吸了吸口水:“这虾壳上附了一层调料颗粒, 吃起来又酥又香, 只要一入口根本就舍不得吐, 随便嚼一嚼就碎了, 能吃。”

    虾壳也能吃?好吃得不想吐?

    旁边不管是收到虾干的, 还是没抢到的都下意识吸了吸口水,尤其是没抢到的,听着眼睛都红了。

    面前有虾干的当即夹起一只,像那小胖子一样朝虾背上啃一口,虾壳虾肉一起入口,酥脆与鲜美一起涌入口中,还有一股难以形容的鲜美滋味。

    不管是会吃的,还是只会尝个味道的人,此刻都惊艳到了,若说飨云楼这次的苦瓜新菜事情巧思美味,那这弘食大厨亲手所做的虾干就是登峰造极!

    叶宁和云峥等人如今已经吃惯了叶遥亲手做的吃食,虽然每每也觉得惊艳,但远远不如下方第一次吃到的众人心中来得惊涛骇浪。

    若是那苦瓜是弘食大厨亲自来做,又该是何等美味?!