680.半包盐制作的料理
毕竟薄荷长了这么多，而且长势这么喜人，长得又漂亮，老王觉得把这些薄荷全部割掉，有点于心不忍。 所以就留了下来，把其他的菜种到了别的园子里。 这个最小的园子里则全都种上了薄荷。 这些薄荷在雨后都发了芽，而且长得很快。 采摘薄荷的时候,把它最尖上那一部分掐下来就可以。 因为那是最嫩的一部分，也是味道最浓的一部分。 李潇和老王在菜园子里采摘着薄荷，没一会儿就采摘到了很多。 因为菜园子里的薄荷实在是太多了。 而且薄荷这种东西，你也不用担心他被采摘完。 因为薄荷实在是太多了，而且你采了一些，他从别的地方又会长出新的嫩芽。 甚至还会越采摘越多。 所以老王一点都不吝啬，真的摘了很多很多的薄荷。 拿着薄荷回到后厨,把薄荷洗净,然后找了一个可以放汤的汤锅过来,先把薄荷垫在底上。 青菜也提前切成碎末，还有葱花和香菜，老缅香菜。 切好之后就可以把锅里煮好的牛肉倒进锅里了。 煮好的牛肉汤十分的烫，被倒进铺满新鲜薄荷的锅里。 新鲜的薄荷一下子就被烫熟，独特的香味也被瞬间激发了出来。 薄荷的味道和炖煮牛肉的味道居然会如此的搭配。 也不知是谁想出的这样的吃法，用薄荷搭配煮的软烂的牛肉。 这两者实在是太过搭配了。 牛肉们被煮的又耙又软，盖在薄荷上面。 “大家看我们的牛肉，这就煮好了。” “接下来我们进行一下调味。” “调味的方法很简单，大家接下来请看清楚了。” “我会一边调味一边给大家讲解，大家可以记一下。” 李潇一边说一边拿起了调料。 “我们在煮好的牛肉上面放上一些芹菜碎，然后放一些香菜，葱花，老缅香菜，接下来就放上香喷喷的糊辣椒面,然后就好了。” “记得要尝一下这个汤的味道合不合适，如果不合适的话，大家要记得适量的添加盐。” “简单的调一下味，如果薄荷不够的话，还可以再抓一把薄荷泡进汤里。” “这样一份具有德宏特色的傣味牛扒烀就做好了。” “闻一闻，香气四溢，牛肉的鲜香混合着薄荷的清香，两者简直就是绝配。” 李潇感叹了一声，随后老王也走了过来。 “哎呀，这就煮好了吗？” “看来今天的火很给力啊，这么快就把它煮耙了。” “那我们就收拾一下碗，快吃饭吧。” “其实我的肚子早饿了。” “之前看你直播的时候，一直都知道你很会做饭，当时就很想尝一尝来着，没想到今天居然还真的有机会尝到。” “上天带我不薄啊，哈哈哈。” “我的运气真好。” 粉丝老王说完就赶紧去拿碗了。 碗筷和米饭都放好，就可以开始吃午饭了。 “大家看看这一大锅，看起来是不是很有傣族特色呢？” “只不过这一锅里面可没有添加柠檬呀，我来这边都来了这么久了，头一次吃到不加柠檬的菜。” 李潇开了个玩笑。 这边几乎所有的菜都要加柠檬，各种各样的撒,柠檬，辣椒必不可少。 即便是这一锅傣味牛扒烀,里面也加了不少的辣椒。 德宏人真的很喜欢吃辣。 这就和德宏的地理位置还有气候有关了。 李潇放好了手机，调整好了镜头。 对着直播间的粉丝们笑道：“好了，好了，忙活了一早上的李师傅终于可以开饭了。” “直播间的粉丝们有没有跟着一起做的？接下来就可以一起吃同款的饭菜了哦。” “听说跟着主播一起吃饭会比较香呢，这个我也不知道。” “大家要是做了的话，可以试试。” 李潇首先给自己做的那一锅傣味牛扒烀弄了一个超长的特写。 随后这才拿起筷子。 “大家看看这一锅，里面有牛肉，牛筋，尤其是这个带皮的牛肉，看起来好好吃的样子。” “而且我跳的牛肉都是这种有肥有瘦的，吃起来不会特别柴。” “即便是特别瘦的肉应该也不会特别差，因为已经煮的很软烂了。” 销售完就用筷子夹起了一坨带皮的牛肉。 切的时候，牛肉切成了小方块，所以这一块牛肉夹起来，既有牛皮，也有肥肉和瘦肉。 真是一块很标准的肉。 看起来就很好吃的样子。 李潇把筷子上的肉在镜头前展示了一下。 “大家看看这块肉啊，是不是你们的梦中情肉？” “有皮，有肥，有瘦，一口下去可以吃到三种不同的口感。” “我可真会选肉。” 用筷子轻轻的夹了夹这块肉，肉皮十分软烂，瘦肉也被夹的差点散架。 而且这一夹就有汤汁从肉里面溢出来。 李潇一边自己夸自己一边把这块肉放入了口中。 “果然不愧是我做的菜，可真好吃呀。” 李潇露出了一个陶醉的表情，随后说道。 “自己制作的牛扒烀和今天早上在店里吃到的牛扒烀饵丝可不一样，店里的那种更加软烂。” “而且店里使用的都是没有皮的牛肉，我们自己买的时候，却挑选了一些带皮的牛肉，所以这两种牛肉的口感是不一样的。” “当然，这些牛肉都被我们煮成了很耙，很软的样子。” “这一口肉下去，汤汁四溢，满满的都是薄荷，还有肉汁的味道。” “这牛皮，因为煮了很久很久，虽然吃起来还是有一点点弹性，但是大部分都是软的。” “这个肥肉被煮的差不多，都要化了，瘦肉也是轻轻一咬，就分开了。” “这个肉真的特别好吃，建议大家试一试。” “尤其是喜欢吃牛肉的粉丝们，一定要试试这个做法。” “接下来让我们尝尝薄荷吧。” 李潇用筷子夹起了一块的薄荷。 “这个薄荷的味道，没有你们说的薄荷脑那么清凉，但是吃起来是香香的，也有一点点凉的感觉。” “其实口感就和吃煮出来的菜差不多，很软，而且浸满了牛肉的汤汁。” 李潇一边说，一边一口一口的往嘴里塞着食物。 不得不说这个牛肉的做法实在是太赞了。 简直是让人欲罢不能。 弹幕上见李潇如此，也是一片流口水的表情。 “还好，我之前在主播还在吃早餐的时候，就已经知道了，今天肯定会被这个东西馋到。” “哈哈哈，我也和你差不多，主播买菜的时候，我也同步跑去了菜市场，然后买了一些牛肉薄荷回来。” “这么巧呀，你也买了，那你该不会也跟着主播一起做了吧？” “是的，是的，我的调料都还很齐全，就是那个火烧的辣椒有点难搞，但是我之前弄好过一次，真的特别特别香。” “用火烧过的辣椒磨成面真的特别香，而且百搭，搭配什么都好吃。” “哇，这个牛肉炖到这种状态，看起来就特别好吃的样子。” “哈哈哈，好在我今天跟着主播一起买了菜，而且一起做了饭，我今天吃的也是牛扒烀。” “直到今天我才发现原来把牛肉煮到这种状态，加上薄荷有多么好吃。” “不仅仅要加薄荷，还要加香喷喷的辣椒和花椒。” “我觉得辣椒一定要加小米辣，那样才够味道。” “煮的时候放姜，那也是必不可少的一个步骤啊！这个千万不能忘记。” “天呐，我真的好喜欢主播呀，我跟着主播，居然从一个生活不能自理的废物变成了现在的做饭小能手。” “那只能说明你很有做饭的天赋吧，像我，我就炸了四次厨房。” “不是吧，炸了四次厨房这么夸张吗？你该不会是在开玩笑吧？” “我没有开玩笑，我真的炸了四次厨房，不说了，我心里总有种预感，第五次厨房马上就要炸了。” “为什么呀？” “我也不知道，我就是感觉他要炸，至于为什么，我也不知道，反正就是锅里总是炸。” “请问你做饭的时候是在食材里面放炸药了吗？为什么你的食物老是炸掉？” “我并没有放炸药，请不要这么恶意揣测我，谢谢。” “我真的只是不会做饭而已呀！” “不是吧，不是吧，难道我真的是一个平平无奇的做饭小天才吗？我感觉主播教的做法都挺简单的呀，至少我试验成功了好几遍了。” “不仅仅方法简单，而且做出来的饭还特别好吃。” “我现在待在家里，我爸妈也不觉得我烦了，天天期待我给他们搞什么好吃的。” “而且现在我要零花钱也更容易了，因为我每次一要零花钱，我爸妈就会多给我一点，然后让我买点菜，这样我就能做好吃的给他们了。” “前面的不是吧？你说的不是真的吧？我怎么从来没有听说过学做饭还能多拿零花钱这种事情？” “那你试试不就知道了，反正我是真的可以，现在我在家庭里的地位有了显著的提升。” “哈哈哈，等我以后生了个孩子，我把他养大一点，等他会看直播了，我也让他来看主播的直播，然后学习做菜，给我们做饭。” “你这孩子都没生呢，你怎么就想的这么长远了？” “前面的你有对象了吗？你就想这么远。” “……这么伤心的事情，你就暂时不要和我提了，好不好，我没有对象，那又怎么样呢？即便我没有对象，我也……” “呜呜，我没有对象，以后也没有孩子给我做饭，我好惨。” “。。。” “楼上这人的反应还真是有够慢的。” “我好像就从来没有见过有人可以像楼上这样反应慢的，也真是搞不懂他连对象都没有，他怎么会觉得自己以后有孩子呢？” “我感觉你们说的对，我以后也想生个孩子，然后教他读书识字，带他看主播的直播间，然后让他给我做饭。” “以后你的孩子哭唧唧的问你妈妈，你为什么要把我生下来，你和他爸就一边笑一边说，那是因为我们两个都不想做饭，所以才生了你呀。” “小孩表示早知道我就不出声了，出声了还得给你们做饭。” “你们怎么就不学做饭呢？” “其实我也想学，但是我学不会，因为我永远都不知道主播他眼里的适量到底是什么量，所以通常情况下，我做菜都会放半包盐，生怕我盐放的不够，这个菜没味道。” “半包盐……天呐，你们家炒一盘菜这么多盐吗？这不得用盐把菜给埋了呀。” “我说前面的，你炒盐就炒盐，为什么要在眼里面放菜呢？是为了给盐巴们提香吗？” “哈哈哈哈哈哈哈。” 李潇看着弹幕上网友们打打闹闹的样子，一口接一口的和老王一起把锅里的菜吃了个精光。 然后满足的打了个饱嗝。 果然有厨艺在手的，自己做饭就是香呀。 吃饱了。 接下来就去盯着那个还在烘烤的牛干巴好了。 李潇一边盯着牛干巴，一边和网友们聊天。 时不时的给牛干巴翻个面。 最后实在是无聊的不行，一直到了晚上，这牛干巴才终于烤好了。 李潇拿起了烧烤架上的肉，对着镜头前的观众们展示了一下。 “这一场直播可都播了一天了，这牛干巴可总算是烤好了。” “也不枉费我一直给他看火，给他翻面。” “接下来让我们来看一看这个牛干巴烤成了什么样子吧。” 把烤好的牛干巴从炭火上面取下，李潇给了他一个大大的特写。 最后一块一块的牛肉干巴就出现在众人们的眼前。 这些牛干巴真的和他的名字一样特别的干。 怪不得被叫做牛干巴呢。 牛肉现在已经被烤成了深深的红色，由于过程中还被火烤，烟熏，还有一点点发黑，不过整体还是红色的。 这牛干巴看起来比考之前缩水了不少，明明烤制的时候比这个大，烤出来却只剩下了小小的一点。 说明里面的水分都已经被蒸发出去了。 这样制作好的牛干巴可以保存很久，只要不受潮。 而且它的风味也和新鲜的牛肉大有不同。