第71章 大丰收特色烙饼
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付宇将盘子擦干净。 开始进行摆盘。 几位评委的目光也再次凝聚到一起。 而这个时候，姚依航精心制作的俄罗斯板蟹也顺利完成了。 他对于自己的烹饪手法很有信心。 不过顾及着专心工作的态度，或许能让评委初步有个好印象。 所以哪怕他抓心挠肝的想要看一眼几位评委看向他时的态度和表情。 却一直隐忍着，将视线牢牢定格在自己手头的厨具上。 现在总算完成了。 他忍不住期待的抬起头，准备迎向评委们注视过来的目光。 因为他虽然一直忙着烹饪，却能感觉到不时有目光望过来。 这种被人关注的感觉，让他多少有点紧张，还有些兴奋。 姚依航饱含期待的抬起头。 然后，愣住了。 评委们确实正专注的望向厨台，但是目光却分明落在了站在他旁边的付宇身上。 姚依航失望之余，不由好奇的看向付宇。 他早就猜测出来付宇准备做的是大丰收烩菜了。 在他看来，付宇在审核时做这道菜，简直是飘了。 付宇这时却没有急着将锅里的菜盛出来，而是重新换了一块清洗晾干后的菜板。 他盛了一些面粉放到盆里，随后加入了细砂糖和鸡蛋。 加入适量的水，混合均匀。 随后将炒锅从炉灶上移开，换成了平底锅。 将锅烧热，用厨房用纸蘸少许色拉油，将锅底擦拭一遍。 旁观的众人齐齐傻眼了！ 李赫更是面色一紧：“他这，这怎么看上去，像是要烙饼啊？” 众人一愣！ “什么？” 而这时候，付宇舀了一勺面糊，放到了平底锅里。 手腕微转，开始转动平底锅，让面糊慢慢流成一片，最后彻底平铺在锅底。 众人瞠目结舌：“！！！” 竟然真的是要烙饼...... 可不是要做大丰收烩菜吗？ 一时间所有人浮想联翩。 难不成，是想配上主食？ 像那种农家菜的“大锅台”？ 念头一起，众人不禁面面相觑。 参赛选手的思维太跳跃。 他们这些规矩惯了的评审，实在是跟不上啊！ “他这是因为大丰收烩菜摆盘不容易出彩，所以打算另辟蹊径？” 李赫想了想，也只有这个可能了。 高崇博：“我倒是觉得他可能是打算弄成梅菜扣肉的摆盘效果。” 众人脑海里同时浮现出效果图。 姚石否定道：“不会的，他用的盘子不适合。” 这句话说完，众人微微皱眉。 确实。 无论是“大锅台”还是梅菜扣肉，都是中间盛菜，外围摆饼子。 而付宇准备用的却是个长方形的蓝色平盘。 不得不说，付宇的这一手，不论最后效果如何，至少现在已经完全调动起了所有人的好奇心。 付宇专注的烙饼。 等到锅里的面糊成形。 面皮微微变色，于是将烙好的薄饼捞起放到菜板上。 就在他拿起来的那一刻。 众人才惊讶发现，这饼有多薄。 一眼看上去，简直像是一张纸。 而且很有弹性，像筋饼，却又比筋饼的油量少。 在场的众人都是专门做红案的，平时对白案了解不多。 但是只瞧着这手法，也知道这饼烙的简直是太厉害了！ 付宇闷头干活。 将烙好的饼放到旁边，然后继续刷油，倒面糊。 来来回回烙了六张薄饼，这才开始进行摆盘。 一张薄饼平铺好。 豆角切成小块，均匀的铺在薄饼上。 玉米剔下玉米粒，剁碎后平铺在豆角上。 将薄饼卷起来。 做好的烙饼卷一分为二。 倾斜着平铺在浅蓝色平底盘子上面。 中间剩下的一条四指宽的空隙，则被高高的码放上肉质软烂喷香的排骨。 层次感有了。 接下来，再用土豆和南瓜分别压碎，装进裱花袋里，在烙饼卷上挤出花。 临收尾时，巧妙的在排骨上面点缀几片嫩生生的香菜叶。 付宇完美的进行了最后的处理。 这一刻，虽然后厨里人声嘈杂。爱读小说app阅读完整内容 但是几位评审，和已经烹饪完成正一起旁观的另外三位参赛人员，同时静默了。 所有人悄然无声的看着眼前精美的摆盘，哑口无言。 这大丰收烩菜还能做出这样的摆盘吗？ 这样也可以？ 高崇博激动的瞪大眼睛，指着盘子。 半天，才说道：“原来他是打算这样进行摆盘！我怎么就没想到呢？这小子......真挺有想法，创意也不错！他竟然能想到把大丰收烩菜给改良成这种搭配！有意思......这道菜被这么一弄，档次立马就上来了，有没有？” 不光是高崇博。 其他几人同样难掩惊艳之色。 内心几乎是同时经历了：平静......震撼......动人心弦......情不自禁......百感交集......心潮澎湃...... 人才啊！ 就冲着这份别具匠心的创意摆盘，这次考核都必须给他打个高分！ 王景瑞看着面前精美的摆盘，则忍不住说道：“这个摆盘确实有创意啊，而且做起来也不难。” 说完，扭头看向董俊田：“这个创意好啊！回头完全可以拿来当店里的新菜式进行推广，反响一定不错。” 此话一出！ 顿时旁边几人眼露精光！ 确实。 大锅台，原本搭配的主食也是面食，不是锅贴就是发糕。 现在换成了烙饼，一样很合适。 董俊田惊喜之余难掩得色：“那必须的！这道菜回头就交给后厨了。” 而姚石看向付宇的目光，则有些复杂。 他一直都认为付宇很有厨艺方面的天赋，而且也知道他在这方面很有创造力。 要不是认可了这一点，他也不会提出要雇佣付宇去音乐餐厅做兼职的要求。 可是现在...... 看着董俊田如获至宝般的眼神。 姚石知道，以后就算真想调付宇过去音乐餐厅上班，可能性也不大。 除非付宇自己愿意过去。 可自己能做到罔顾当年的恩情，跟董俊田抢人吗？ 姚石扪心自问，能吗？ 他在心里叹了一口气。 如果真的能做出这一步，他也不至于现在两边疲于奔波了...... 四名参加考核的人员，已经都完成了。 现在则需要评委进行品尝，之后做出最后的评选决定。巧克力蘸糖的美食圈外挂帝