第116章 红烧肥肠面

    王成和王桂芬并排着往家里走，王成抬手摸了摸脸:“婶子，子兰绣的红盖头怎么样了呀？”

    王桂芬挑了挑眉，忍着嘴角的笑:“你俩不是天天见面吗？自己问呗。”

    王成呲了呲牙，皱着眉道:“婶子，你就别拿我打趣了，你就告诉我吧。”

    “哈哈哈，你还不好意思了？昨天我见了，绣了得一半了，她也没咋干过这活儿，手生着呢。”

    王桂芬轻叹了一口气:“诶，我和她说我来给她做，还不乐意呢。”

    王成抿了抿嘴，没再说话，心里却有几分心疼，早知道是这样，还不如直接买成品呢。

    两个人沿着乡间小路回到了王成的家，几个亲戚已经到位了，刘美花招呼着众人在处理菜。

    “哎呀，成子你可算来了，先做那个菜呀？”

    王成一边说着一边就着井水洗手:“大娘，先把鱼和鸡做上吧，大娘你们帮着砍砍鸡块，片片鱼，我把肥肠洗洗干净。”

    王秀姑姑急忙应了几句:“成子，我来洗吧，你去忙活别的就行了。”

    王成摆了摆手:“这肥肠我得自己洗，不耽误多少功夫，又不是多干净的东西，我一个人沾霍手就行了。”

    王秀拍了拍王成的肩膀:“我保准给你洗干净！你就放心吧。”

    王成一下子笑了起来:“不是这个意思，不怕你洗不干净，是不想让你沾手，怪脏的东西。”

    “行行行，你自己来吧，我去洗鱼了。”

    王秀瞧着王成忙来忙去的样子，心里更是欣慰，全然没了小时候那副任性的样子，真是长大了，这都快结婚的人了，果然是不一样了呀，变得成熟了也懂事，知道负责了。

    王成从水里捞出整条肥肠，往里面倒进去一碗面粉，再加上点盐巴，再用力使劲的搓洗，这样就可以把表面的粘液全部搓下来。

    他专心揉搓着肥肠，大概五分钟后肥肠上的粘液就搓的差不多了:“姑姑，帮我接点水呗，我洗洗肥肠。”

    王秀急忙应着，伸手提起旁边的水桶:“成子，让让哈，衣服上别溅上水了。”

    王秀提着空水桶指了指墙边的水瓮:“那个水瓮你收拾收拾用起来也行呀，这快入冬了，那样用水方便点。”

    王成瞥了一眼那个水瓮:“姑姑，那个水瓮身上裂了一道缝，漏水可严重了，可能是去年冬天给挤了，没法用了，我还想着等等收拾一下种点花啥的呢。”

    旁边来帮忙的李爱菊抬头:“唉！瓮裂纹了没事，等那个钜瓮的老师傅来给修修就能继续用！是俺娘家村里的人，干了几十年了，手艺可好了。”

    王秀一听，眼睛亮了一下:“哦！那个老师傅还在呀？他去年没来，我还以为他干不动了呢，去年那场雪是真的冷哟，我家翁也给挤了，他要是过来，可得和俺招呼一声呀。”

    李爱菊笑眯着眼睛连连点头:“行行行，他去年没来得及过来，俺那边娘家村里就修了好几天，后来实在是太冷了，他怕感冒就不爱出门了，到时候他一来，我就拿着大喇叭喊你！”

    “哈哈哈，行行行，那我等等回去把那个瓮收拾出来，成子，你改天也让修修吧，冬里天还是得使瓮呀。”

    一到天冷的时候，那个水泵就上冻，有时候烫一天都化不开，用起来费老劲儿了。

    王成应下来:“知道了。”

    说话间王成也已经把肥肠洗完一遍了，把面粉和脏东西都洗出来:“我再把肥肠翻过来洗洗，洗干净才好吃呢，不然带苦味儿。”

    王成一边翻肥肠一边把上面多余的肥油撕下来，不然一口下去嘴里爆浆，腻的要死。

    清理干净肥肠以后，王成又往里头加了一碗白酒，一碗白醋，再来点盐巴，使劲儿再搓洗一下，这一遍就可以保证杀菌去异味了，搓洗个几分钟，再倒了加清水继续洗。

    刘美花斩好鸡过来看王成，看到王成打皱的手，忍不住皱眉:“成子呀，你这都洗了多少遍了，这手都泡发白了，不用洗这么多遍，不然得没有肥肠味儿了。”

    王成嘿嘿一笑:“干厨子不就这样嘛，习惯了，这肥肠我再淘洗几遍就行了，做饭我可是认真的，就怕洗不干净呢。”

    王成斜眼一瞧，看着刘美花没走，笑着道:“大娘，我这肥肠也洗的差不多了，咱起火煮煮肥肠里的腥味吧。”

    刘美花这才回过神:“哦哦哦，我马上去烧火。”她看着王成就忍不住想起来自己的儿子，这也出去好几天了，也不知道过的咋样，也不知道人去了哪儿，也不能写信。

    王成抓抓肥肠，一股脑儿的都倒进锅里，大块的葱姜也倒进去，再倒上点白酒，加入清水漫过肥肠开始煮。wap..OrG

    “大娘，不用烧的那么旺，水开了几分钟就捞出来了。”

    “行。”

    王成瞧着刘美花咔咔往炉灶里塞柴火的样子，居然有几分心疼柴火，这都是他一捆一捆的从地里和山上背回来的呀，这柴火上还带着他的汗水呢。

    水开煮几分钟后就把肥肠捞出来，过冷水放凉后再去切，不然得烫手喽。

    王成晃了晃盆里的肥肠:“肥肠缩水太厉害了，五六斤肥肠煮完就剩下这点东西了，估计再煮煮就得不剩了。”

    王桂芬哈哈一笑:“到时候一吃就真不剩了！”

    王成伸手抓了抓肥肠，已经不烫了:“姑姑，你帮着切切肥肠吧，切的稍微大一点，我揉面擀面条吃。”

    王秀从王成手里接过肥肠:“今天有口福呀，我最喜欢喝面条了。”

    “保准给您吃的饱饱的，我多揉点面，当时候给你带上点，早上下下吃。”

    旁边刘美花也搭话道:“成子呀！我可听见了呀，给她不得给我呀？”

    王成歪了歪脖子:“有有有，不够我去家里给你们现场揉面切面条！”

    王成抬头看了看天，也不多扯话了，赶紧的去揉面了，不然这晌午饭得吃到两点喽。

    揉面是个体力活，一般王成都会自己来干，这些来帮忙的都是年纪大点的女人，让她们揉这么大一团面对手腕不好，容易扭着手腕或许抻着筋儿，他力气大做这些刚刚好，也是应该的。

    纷纷扬扬雪白的面粉被一瓢一瓢倒进瓷盆子，清澈的水带着彩虹一起洒进面粉，大手左右揉搓变成一个圆滚滚的白面团子。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！