第64章 木须肉片

    冯正领着女孩们进入餐馆，让女孩们先找位置坐下来。

    “你们三个乖乖坐好等一会，叔叔去后厨里收拾一下给你们做饭，书包也先放下来吧，今天想吃点什么菜呀？”

    苏伊暖抢先说：“冯叔叔，你做什么菜，我们就吃什么菜呀。”

    杨若溪则问：“冯叔叔你今天没有去买菜，有菜给你们做吗？”

    陈梦霏想了想说：“冯叔叔是不是昨天剩下的还有菜呢？”

    冯正微笑说：“霏霏猜的没有错，冯叔叔的冰箱里还剩的有菜，不过响油鳝糊肯定是不能做了，因为鳝鱼昨天都卖完了，但是还可以给你们做虾仁，还有肉肉吃，你们要吃吗？”

    杨若溪听到立刻说：“那今天可以做那个咕咾虾仁吗？”

    冯正笑着点头：“当然可以。”

    杨若溪说：“好棒呀，那我们要吃咕咾虾仁。”

    冯正答应下来，又问：“暖暖和霏霏呢？你们要吃什么菜？”

    苏伊暖和陈梦霏相互看了看，两个小女孩也是有些不知道该怎么选？

    想了一会，陈梦霏先说：“冯叔叔，那我可以点一个西红柿吗？我想吃西红柿呢。”退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    冯正答应着说：“可以啊，那就给霏霏做一个番茄炒蛋。”

    陈梦霏笑着点头：“好呢。”

    最后只剩下苏伊暖没有点菜，但是小姑娘确实不知道要点什么菜？

    冯正看到小姑娘似乎犹豫着，不知道该点什么菜好，他对苏伊暖说：“暖暖不用急，可以慢慢想，等你想好了再告诉叔叔。”

    苏伊暖依旧还是有那么一点点小犹豫，似乎还没有想好要吃什么？

    不过在冯正准备要进后厨的时候，苏伊暖突然开口了。

    “冯叔叔，我想吃鸡翅，可以吗？”

    冯正闻言回头看了一眼，笑着点头说：“当然可以了，要吃鸡翅，是要吃你们小孩子喜欢的可乐鸡翅吗？”

    苏伊暖摇头说：“不喜欢可乐鸡翅呀。”

    杨若溪跟着说：“对对，我们不喜欢吃可乐鸡翅的。”

    陈梦霏说：“我奶奶说，小孩子都不能喝可乐。”

    冯正见三个小女孩一脸认真样子，笑了笑说：“好吧，那给你们做一个不一样的鸡翅吧。”

    听到冯叔叔说，要做一个不一样的鸡翅，三个小女孩自然是马上答应。

    这边小女孩们刚答应下来，那边餐馆的门被人小心翼翼推开了。

    冯正看向进门的人，他倒是马上认出来，是隔壁小卖铺方萍的丈夫，董成志。

    “董大哥，你是过来点餐的吧？你和大姐中午想吃点什么啊？先说一下，今天可没有响油鳝糊，我这忙到现在回来，也没有买鳝鱼。”

    董成志进门后也是有点不好意思。

    不过听了冯正的话，他倒是也镇定了下来。

    “哦，你大姐说了，今天没有响油鳝糊，她就是让我过来问问，能不能给我们做两份盖饭？最好是下饭一点的菜。”

    冯正听了笑着回应：“可以啊，董大哥你们想吃点什么？”

    见董成志也是一脸迟疑，似乎也不知道可以点什么？

    冯正便给出了一个推荐：“要不中午给大哥你和大姐来个木须肉片吧？”

    董成志一听这个菜，顿时叫好：“好好好，木须肉片好，就来木须肉片吧。”

    冯正笑着说：“好的，那董大哥你坐一会，我先给你和大姐做。”

    董成志看到三个小女孩，又赶紧说：“没，没关系的，不着急，孩子们都还没吃呢，你可以先给孩子们做的。”

    结果不等冯正开口，苏伊暖却抢先说：“伯伯不用先给我们呀，我们上学还早呢，先给你和大姨做吧。”

    杨若溪和陈梦霏也都一起点头称是。

    这倒是让董成志有些不好意思。

    冯正则笑着说：“董大哥别客气，米饭我早上出门前是煮好的，木须肉片要简单一些，我先给你和大姐做出来。”

    董成志见冯正和孩子们都这样说了，他也只能是点头答应，然后在门口坐下来。

    冯正进入后厨里，也是在冰箱里翻找了一番，把各种食材先给拿出来。

    首先开始给董成志和方萍做木须肉片。

    一整块的里脊肉，先斜刀给一破二，然后顺丝切成大约一个硬币厚度的肉片。

    切好了之后先是进行淘洗一番，接着把肉片上的水分给擦干后。

    把肉片放进金属盆中，加料酒、盐、胡椒粉抓拌一下。

    入味之后，加入半个蛋清和干淀粉上浆备用。

    接着是把葱姜切末，黄瓜、胡萝卜切成与肉片类似的菱形片，木耳也切成小块。

    冯正还加入了一些青红椒片作为点缀。

    随后取出四个鸡蛋，用筷子在碗里把鸡蛋打散。

    开灶坐锅，先是在锅中加入小半锅的油，油温大约三、四成先把肉片下锅滑油。

    下锅后先不要动，给肉片一个定型过程，接着等肉片全部变色迅速倒出。

    倒出肉片控油，锅中重新下油，把打散后的鸡蛋液倒入其中，迅速把鸡蛋液播散炒成类似苜蓿花的样子，从锅里盛出去。

    鸡蛋和肉片都准备好，下一步也就可以正式开始炒。

    冯正在锅中下了一些猪油，等油热了之后先下葱姜末爆香，接着把黄瓜、胡萝卜和木耳一起倒入锅中进行翻炒。

    翻炒出锅气后，冯正把料先给拨到一边去，在空出来锅底下入一点甜面酱，再跟着加入酱油和黄酒。

    把酱给炒开了之后，再把菜和扒拉回来，同时把鸡蛋和肉片下入锅中，再顺势加入一点高汤，然后迅速在锅中用急火进行翻炒。

    在急火翻炒之下，锅中的水汽迅速挥发，同时酱香出来并且包裹在肉、鸡蛋、菜表面，构成一种类似芡汁的效果。

    最后加入青红椒片再翻炒一下，冯正便把锅端离灶火，迅速去用盘子盛来两盘闷着的米饭。

    再把锅中炒好的木须肉片一分为二，分别盖在两盘米饭上。

    如此两盘木须肉片盖饭也就完成了。

    冯正端起两盘盖饭走出后厨。

    冯正刚踏出后厨，两盘木须肉片盖饭的香味飘散，立刻把餐馆里三个小女孩和董成志目光都吸引到他身上。六二六二的我来后，这世上有了厨神