第二百五十三章 要不要黄鳝 (新年快乐！)
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陈问、何先飞、俞宏，还有曲风四人听李悠这样说，全都笑着表示，希望自己今天的运气不错。 然后，各拿着一个袋子，兴匆匆的进入到了竹林里。 四人进去后，叶笙歌道：“老板，我们要找一些竹孙回去吗？” 李悠点头，“来都来了。我们也找一些回去。” “好。” 叶笙歌、凌小茹、楚艺薇、林欣四个女生也都很有兴趣。 都进入到竹林里开始寻找竹孙。 慢慢的，每一个人都陆续有了收获。 两个小时之后，众人回到进入竹林的地点集合。 每一个人都有着不错的收获。 陈问的袋子里至少有好几十朵竹孙，一边向众人展示，一边很是欣喜的说道：“好地方，真的是好地方。没想到短短两个小时就能够找到这么多竹孙。而且品相还都非常不错。李悠老板这里真的是块宝地。” 何先飞、俞宏、曲风三人的收获也差不多。 三个人也同样很是欣喜。 作为厨师，再没有比亲自找到这么多珍馐食材更让人高兴的事情了。 何先飞哈哈笑道：“都说蜀南竹海那边盛产竹孙。但我看老板这里竹孙的产量，搞不好比那边更高。当然，说的不是总产量，而是单位产量。” 俞宏道：“单位产量肯定是这里更高。我还是第一次遇到野生竹孙这么好找的情况。这些竹孙带回去，能够美美的吃好几顿了。” 曲风道：“李悠老板这里的珍馐食材应该远远不止竹孙吧？” 李悠道：“其它一些菌类的确还有不少。” 陈问、何先飞、俞宏、曲风四人全都眼前大亮，都说以后一定要再来多转转。 李悠笑着表示随时欢迎。 叶笙歌、凌小茹、楚艺薇、林欣四人的竹孙收获也都不错。 虽比不上陈问四人，但二十多朵，三十朵左右是有的。 至于李悠自己，找到五十多朵。 这么多收获已经足够。 回去了。 众人一边谈笑，一边慢慢回到了饭店。 再休息一会儿后，就又可以吃晚饭了。 陈问四人明天要离开了。因此陈问表示，今天晚上他做东，大家再好好的喝一喝。 何先飞、俞宏、曲风三人非常乐意。李悠也没有客气。 李悠都同意了。叶笙歌、凌小茹、楚艺薇、林欣四个女生当然也就同意了。 陈问非常高兴。 时间下午五点半，李悠走进厨房开始弄菜了。 早点弄，早点吃。这些可以吃久一点。 陈问没有点菜，而是让李悠看着安排。前提是菜要足够。 现在菜的种类不多，倒是也很好安排。 麻辣小龙虾、卤鸡、卤鸡爪、剁椒鱼头、藿香鲫鱼、麻婆豆腐、清炒土豆丝各来一些。….另外李悠打算再弄一个竹孙鸡肉汤。 既然找到了这么多竹孙，那就立马吃起来。 竹孙鸡肉汤好喝又营养价值很高，相信大家会喜欢。 这道汤不收钱。 虽然是陈问做东，但李悠作为饭店老板，还是要表示一下，赠送一个菜不是。 开始操作。 菜相继出锅后，众人开始吃菜喝酒。 最后是竹孙鸡肉汤上桌。 对于这道汤，所有人全都赞不绝口。 顶级的食材，再加上老板顶级的厨艺，让这道汤说不出的鲜美好喝。 到了晚上八点，依然还是楚艺薇、林欣两个人先回学校。 明天周一，两个人都要上课了。 继续又吃了一会儿之后，终于吃饱喝足了。 陈问结账。然后打电话让两位摩的师傅来这里接人。 李悠关上店门，和叶笙歌、凌小茹一起上楼。 三个人的夜晚依旧美好。 …… 第二天。 早上。 陈问、何先飞、俞宏、曲风四人又来到店上吃牛肉面。 昨天早上吃的阳春面，今天换牛肉面。 牛肉面的味道再一次让俞宏感慨不已。 全国各地到处都有牛肉面。很难说哪里牛肉面更好吃？也没有哪里的牛肉面敢说自己是最好吃的。 本来应该是这样的。 不过，从现在开始，或许这里的牛肉面敢说自己最好吃了。 是全国最好吃。 对李悠的本事，俞宏再一次心服口服。 吃完面之后，陈问四人告辞离开。 李悠送四人到了停车场。 相互间挥手说再见。 说再见，应该真的会在不久之后再见。因为四人都说他们以后会常来。 即便俞宏远在浙省，2000多公里的路程。也同样表示以后肯会常来。 李悠对此非常欢迎。说随时期待着与四人下一次再见面。 四人驾车缓缓离开。 李悠回到店里。叶笙歌、凌小茹两个人刚好从楼上下来。 “陈师傅他们走了吗？”叶笙歌问道。 李悠点头，“刚刚走。你们吃什么？” “醪糟开水蛋吧。”两个人都这样说。 李悠点头。 对了，上次说要再做一次醪糟，让叶笙歌全程感受一下。要不就今天好了。 将想法对叶笙歌说了之后，叶笙歌相当惊喜，说道：“好啊，。谢谢老板！” 李悠笑笑，让叶笙歌不用客气。随后又说道：“等一下我给你们把醪糟开水蛋煮好之后，就去镇上买点糯米回来。” 叶笙歌道：“辛苦老板了。” 李悠摆摆手，表示没事。 随后走进厨房，给两人把醪糟开水蛋煮好之后，骑上摩托车来到镇上集市。 在王栋梁的店子里买了10斤糯米，中等品质的。 至于酒曲。李悠的储物阁里还有。上次没用完的。 回到饭店，刚停好摩托车，叶笙歌、凌小茹两个人就都围了过来。….凌小茹本来打算今天回去工作的。但李悠说今天要做醪糟，她决定今天再耽搁一天，明天再回去工作。 她手里目前没有急件，耽搁得起。 叶笙歌从摩托车后架上的储物框里拿出糯米，仔细看了看。 从外观上看，和平时吃的大米相比，颇有些区别。 “糯米有了。接下来应该怎么办？”叶笙歌问道。 李悠道：“泡发。需要泡几个小时。我们现在开始泡，下午两点左右，就可以进行后面的步骤了。” 叶笙歌点头，“好。那我来操作。” “好！” 在李悠的指点下，叶笙歌完成了糯米的泡发操作。 对于接下来的步骤，叶笙歌充满期待。 时间很快到了下午两点，中午吃饭的最后一波客人离开了，糯米也泡发好了。 接下来开始做醪糟的第二步，将泡发好的糯米煮熟。 用蒸的也行。煮熟、蒸熟都可以。 李悠采用煮的。 依然是李悠指点，叶笙歌操作。 将糯米煮熟后，又进行下一步操作。 用筲箕将糯米沥干。 筲箕是一种用竹篾编制的工具。在农村是一种家家户户都必备的重要工具。用来沥水，最是方便好用。 李悠继续指点，叶笙歌继续操作。 将所有糯米都沥水完毕后，又准备进行下一步。 进行下一步之前，需要先等糯米的温度降到大概30度左右。 因为温度太高或太低，都会影响后面酒曲的发酵。 不久后，糯米的温度大概只有30度了。 继续下一部操作。 李悠拿出一个玻璃罐。这是之前就已经准备好了的。 将糯米倒入玻璃罐中。 在倒入的过程中，同时将酒曲均为撒进糯米里。 最后加入适量的，冷却后的白开水。 拌匀。 拌匀之后，将糯米压实。 最后，盖上盖子，大功告成。 接下来就只需等糯米发酵了。 发酵完成后，便是醪糟了。 糯米发酵的最佳温度在25度到30度之间。 如果是在冬天，一定要进行保温处理，可以将其放到厚棉被里捂着。 而现在，只需放置在室内就行。 叶笙歌看着罐子里的糯米，说道：“就这样里面的糯米就会变成醪糟吗？真的很神奇。” 李悠道：“这是我们祖先们的智慧。” 叶笙歌点头，“的确是祖先们的智慧，而我们传承了下来。对了，老板，发酵要多长时间呢？” 李悠道：“两三天到十几天不等。这个跟环境和原料等因素有关。而我们这次这个，我估计要三四天左右。” 叶笙歌道：“三四天不算久。我之前以为做醪糟很复杂。但就我们刚刚的操作看，好像并不复杂。” 李悠点头，“的确不复杂，甚至可以说简单。不过，不同的人做出来的醪糟的口感却是千差万别。要做出好的口感也不容易。”….叶笙歌道：“这肯定。希望我们这一次的口感不错。” 李悠笑道：“我也希望。” 叶笙歌道：“等到三四天之后就知道了。” 李悠点头又道：“对了，我今天晚上要回家。今天晚上就你们两个在这里住了。” “回家？长乐村吗？”叶笙歌道。 李悠点头，“有好多天都没回去了。今天晚上回去给老爸老妈做份剁椒鱼头吃。” “嗯，好。这个……那个……” 叶笙歌其实想说，“要不我也跟着你一起回去吧。我也想见见叔叔阿姨。” 但“这”了半天之后，实在没好意思说出口。 凌小茹猜到了叶笙歌想说什么？这其实也是她想说的。 但她也同样不好意思说出口。 这一次就算了。看下次有没有机会吧？ 反正这一次叶笙歌也没去，大家都一样。 李悠不知道两个人心里的想法，只是在想今天晚上要带些什么食材回去？ 虽然所有食材都在储物阁里放着。但在回去之前，就要拿出来放到摩托车后架上的储物框里。 …… 时间晚上七点。 因为今天要回家去，所以这个时候饭店就关门了。 李悠准备回去了。 叶笙歌、凌小茹两个人的菜已经做好了。五斤麻辣小龙虾，两份剁椒鱼头，一份麻婆豆腐。 两个人等一下可以在楼上一边看电视，一边慢慢吃。 这一次是凌小茹付的钱。 李悠将要带回去的食材全部装好，放进摩托车后架上的储物柜里。 跨上摩托车，对站在旁边的叶笙歌、凌小茹二人道：“我走了之后，你们就把店门关上，上楼去吃饭了。” “好。”叶笙歌、凌小茹二人同时道。 李悠点头，打燃火，骑着走了。 叶笙歌、凌小茹两个人都看着李悠骑着摩托车的身影消失。 而后，凌道：“你想跟着一起去？” 叶笙歌道：“你不想吗？” 两个人都不再说话，转身走进店里，关上了店门。 …… 长乐村。 李悠从村口进村后，一路上和碰到的村民们或打声招呼，或停下来简单的聊上几句。 村民们见到李悠回来都非常高兴。 李悠见到村民们也同样高兴。 前面又有人在路上走着，手机提着一个桶，腰上还挂着一个笆篓。 是刘章洪。应该是去田了抓了龙虾，现在回去了。 这个时候，刘章洪听到了摩托车发动机的声音，回过头来，见是李悠，顿时一阵惊喜，笑道：“小悠，回来了。” 李悠将摩托车骑到刘章洪身前停下，同样笑道：“章洪叔今天的收获又不错啊！” 这个时候的李悠已经看到了，刘章洪提在手里的桶里装着的的确是龙虾。 有半桶的样子。至少有二十斤。 刘章洪再笑道：“还可以。对了，小悠，你喜不喜欢吃黄鳝？我今天还顺手钓了一些黄鳝。有四斤多。你喜欢吃的话，你拿去吃。”….说着，刘章洪将腰上的笆篓解下。 笆篓里装的是黄鳝。 李悠恍然。就说嘛。刘章洪怎么还挂个笆篓在腰上？ 原来还顺手钓了黄鳝。 笆篓是一种用竹篾编成的笼形工具。其特殊的篓口设计让装进去的黄鳝几乎无法自己爬出来，是村民们抓黄鳝时最常用的一种装盛工具。 黄鳝可以徒手抓，也可以用工具钓。 现在村里的田里大部分都种着稻谷，不满足徒手抓的条件。 所以，这个时候村民如果要吃黄鳝，都是用钓的。 刘章洪将笆篓递到李悠眼前。 李悠低头通过篓口往里看，里面大大小小的黄鳝有好几十条。 都是野生黄鳝，绝对的好东西。 不过，李悠不喜欢吃。 或者说，不太敢吃。 不是因为害怕有寄生虫，而是因为这玩意儿跟蛇一样，想着就有点头皮发麻，又哪里敢吃它？ 所以，李悠连连摆手，一边表示感谢，一边道：“谢谢章洪叔。不过，我不喜欢吃这个，也不会弄这个。就不要了。” …… 新的一年终于还是到了。 大家新年快乐！ 乡下也在这里再次祝大家兔年大吉、身体健康、合家欢乐、万事如意！ 今年是兔年，大家都多挣钱。 也祝还没有耍朋友，没有结婚的，又想耍朋友，想结婚的朋友们，今年都能耍朋友，都能结婚。 …… 非常感谢，过路客惊鸿的5000币打赏！ 感谢大老！大老新年快乐！ 祝大老身体健康，在兔年里挣大钱！ ……. 在乡下提醒您：看完记得收藏在乡下的我在山野有一家美食店